Torta olandese

Name: Torta olandese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 unità Pacchetto di biscotti di amido di mais a scelta.; 1/2 tazza/e burro a temperatura ambiente; 1 unità confezione di biscotti Calypso per decorare; 1 unità Lattina di latte condensato 395g; 3 unità gemme; 1 unità misurino (lattina) di latte; 1 unità busta di gelatina non aromatizzata; 5 cucchiai acqua; 3 unità Chiara; 4 cucchiai zucchero; 1 unità scatola di panna acida; 150 g cioccolato fondente; 1 cucchiai burro

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

20 porzioni

Mônica Monteiro

@amamaedavez

Ingredienti
Modo di preparazione

Pacchetto di biscotti di amido di mais a scelta.1 unità
burro a temperatura ambiente1/2 tazza/e
confezione di biscotti Calypso per decorare1 unità
Lattina di latte condensato 395g1 unità
gemme3 unità
misurino (lattina) di latte1 unità
busta di gelatina non aromatizzata1 unità
acqua5 cucchiai
Chiara3 unità
zucchero4 cucchiai
scatola di panna acida1 unità
cioccolato fondente150 g
burro1 cucchiai

In un frullatore, tritare il Biscotto. In un contenitore, mescolate il Biscotto sbriciolato con il burro, fino a formare una massa bagnata.
Foderate con questo composto tutto il fondo di una teglia dai bordi rimovibili (28 cm di diametro). Disporre i Calypso Cookies sui lati, con la parte ricoperta di cioccolato rivolta verso l'esterno. Riponete in frigo mentre preparate il ripieno. Riserva.
In una padella unire il latte condensato, i tuorli e il latte. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non assume un po' di consistenza (circa 5 minuti). Spegnete e fate raffreddare.
Mescolare l'acqua con la gelatina e scioglierla a bagnomaria. Unite alla crema ormai fredda, incorporando bene. Riserva.
In una casseruola unire gli albumi e lo zucchero e mettere a fuoco basso, mescolando energicamente senza fermarsi, per circa 3 minuti, togliendo la padella qualche istante ogni minuto, continuando a mescolare per non farla cuocere.
Trasferire in un mixer e sbattere fino al raddoppio del volume. Aggiungere delicatamente la panna. Unite alla crema tenuta da parte, mescolando bene. Disporre sulla base riservata. Riponete in frigorifero per circa 2 ore, o fino a quando non saranno ben solide.
tetto Al momento di servire, preparare il topping: sciogliere a bagnomaria il cioccolato e amalgamare bene il burro e l'acqua. Adagiate sulla torta, sformate e servite.