uovo di cucchiaio di brigata

Name: uovo di cucchiaio di brigata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g latte condensato; 100 g panna acida; 1 cucchiai cacao in polvere; 100 g Cioccolato bianco o copertura frazionata

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredienti
Modo di preparazione

latte condensato200 g
panna acida100 g
cacao in polvere1 cucchiai
Cioccolato bianco o copertura frazionata100 g

In una padella unire il latte condensato, la panna e il cacao in polvere. Mescolare a fuoco basso fino a raggiungere il punto brigadeiro per il ripieno (quando si stacca dal fondo della padella) Prenota il brigadeiro e lascialo raffreddare
Mentre il brigadeiro si raffredda, faremo il guscio d'uovo. Per questo, nel caso del cioccolato Nobile, è necessario temperare (fare come indicato sulla confezione) o nel caso della glassa, non è necessario temperare. Sciogliere il cioccolato e metterlo in uno stampo a 3 parti. Posizionare il cioccolato fino al segno che indica il limite, posizionare il silicone e poi l'altra parte dello stampo. Mettere in frigo fino a quando il cioccolato si indurisce (la forma è opaca)
Montaggio: rimuovere il guscio di cioccolato dallo stampo Per farcire l'uovo ho usato una tasca da pasticcere. Ma può essere fatto con un cucchiaio. Facoltativo per la decorazione utilizzare brigadieri arrotolati o zuccherini