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Uovo di Pasqua Brigadeiro al Frutto della Passione
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
1 porzioni
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- frutto della passione1 unità
- latte condensato200 g
- panna acida100 g
- Cioccolato o rivestimento frazionato100 g
- Tagliate il frutto della passione e mettete la sua polpa nel frullatore. Sbattere fino a quando i semi non sono schiacciati.
- Mettete in una padella il frutto della passione sbattuto e a fuoco basso fatelo ridurre per circa 2-3 minuti. Riserva
- In una padella unire il latte condensato e la panna. Mescolare a fuoco basso fino a raggiungere il punto brigadeiro per il ripieno (quando si stacca dal fondo della padella)
- Con il brigadeiro ancora caldo, aggiungere il frutto della passione ridotto e mescolare bene. Riserva
- Mentre il brigadeiro al frutto della passione si raffredda, faremo il guscio d'uovo. Per questo, nel caso del cioccolato Nobile, è necessario temperare (fare come indicato sulla confezione) o nel caso della glassa, non è necessario temperare. Sciogliere il cioccolato e metterlo in uno stampo a 3 parti. Posizionare il cioccolato fino al segno che indica il limite, posizionare il silicone e poi l'altra parte dello stampo. Mettere in frigo fino a quando il cioccolato si indurisce (la forma è opaca)
- Montaggio: rimuovere il guscio di cioccolato dallo stampo Per farcire l'uovo ho usato una tasca da pasticcere. Ma può essere fatto con un cucchiaio. Come opzione per la decorazione, si può aggiungere cioccolato o gelatina di frutto della passione.
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