Vaniglia in camicia e pere al vino

Name: Vaniglia in camicia e pere al vino
Yield: 0 Porções
Ingredients: 1 unità bottiglia di vino bianco, Riesling; 1 tazza/e acqua; 3/4 tazza/e zucchero vanigliato; 1 unità baccello di vaniglia intero, tritato e senza polpa; 4 unità Pere Bosc sode, sbucciate lasciando intatto il gambo (buone anche Anjou o Bartlett)

🇧🇷Brasile

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(Português)

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0 porzioni

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredienti
Modo di preparazione

bottiglia di vino bianco, Riesling1 unità
acqua1 tazza/e
zucchero vanigliato3/4 tazza/e
baccello di vaniglia intero, tritato e senza polpa1 unità
Pere Bosc sode, sbucciate lasciando intatto il gambo (buone anche Anjou o Bartlett)4 unità

Aggiungere il vino, l'acqua, lo zucchero vanigliato, la bacca di vaniglia e la polpa in una pentola da 3 o 4 litri.
Scaldare a fuoco medio-alto e portare a bollore.
Mentre il composto di vino si scalda, rimuove il nocciolo delle pere dal fondo per eliminare i semi.
Quando il vino bolle, abbassate il fuoco a medio-basso e aggiungete delicatamente le pere nella padella.
Coprire e cuocere per 30 minuti o fino a quando le pere sono tenere ma non mollicce.
Mantenete una leggera ebollizione mentre cuocete le pere.
Trasferite le pere su un piatto da portata e disponetele in verticale e mettetele in frigorifero.
Togliere la bacca di vaniglia dalla miscela di vino e aumentare la fiamma al massimo.
Ridurre lo sciroppo a circa 1 tazza di liquido, circa 20-25 minuti.
Non lasciare che lo sciroppo diventi marrone scuro.
Togliere dal fuoco e mettere in una ciotola resistente al calore e conservare in frigorifero per almeno un'ora o finché non si raffredda.
Togliere le pere dal frigo e versarvi sopra la salsa. Si addice!