verrine di anacardi

Name: verrine di anacardi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1000 ml succo di anacardi concentrato; 300 g zucchero; 18 g gelatina incolore; 600 g bacche congelate; 20 ml succo di limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

20 porzioni

Ricardo

@ricardomaialessapro

Ingredienti
Modo di preparazione

succo di anacardi concentrato1000 ml
zucchero300 g
gelatina incolore18 g
bacche congelate600 g
succo di limone20 ml

Diluire la gelatina in 1/3 del succo di anacardi fino a renderla traslucida. Scaldare fino a 70 gradi
Aggiungere 200 g di zucchero al succo rimanente e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
Aggiungere la gelatina calda nel succo freddo e omogeneizzare, fornirci bicchierini di bevande e congelare.
Fare una coulis di frutti di bosco con il succo di limone e il resto dello zucchero e i frutti di bosco.
Adagiate la coulis sulla crema, decorate e servite ben fredda!