Zeppole di San Giuseppe dolci italiane

Name: Zeppole di San Giuseppe dolci italiane
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 ml acqua; 3 unità uova; 45 g burro; 150 g farina di frumento; 200 ml latte; 3 unità gemme; 70 g zucchero; 50 g panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Ricota e

@ricotaemaricota

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua250 ml
uova3 unità
burro45 g
farina di frumento150 g
latte200 ml
gemme3 unità
zucchero70 g
panna acida50 g

Portare l'acqua e il burro sul fuoco, quando il burro si scioglie aggiungere la farina e mescolare finché non si attacca al fondo della padella, aggiungere un pizzico di sale mescolare e spegnere il fuoco e lasciare raffreddare
Una volta freddo, aggiungete le uova sbattute, mescolando lentamente fino ad incorporare l'impasto, mettete in una tasca da pasticcere.
Su una teglia foderata di carta da forno, modellare ruotando due volte in cerchi, formando un nido e infornare a 200° per 25 minuti.
Per la crema, mescolare i tuorli, lo zucchero e la vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto chiaro, aggiungere 2 cucchiai di maizena e farina, mescolare bene
Portare a bollore la panna e il latte e quando inizia a bollire aggiungere i tuorli sbattuti, mescolando continuamente fino a quando non si addensa, trasferire la panna in una ciotola e coprire con pellicola trasparente e lasciarla raffreddare.
Togliere le Zeppole dalla teglia e farcire con la crema, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con la ciliegina.