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Zucca Dolce In Calda
🇧🇷Brasile
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(Português)
5 ore)
10 porzioni
Ana Paula
@anapaulasilver- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Zucca, sbucciata e privata dei semi, tagliata a cubetti2 kg
- zucchero raffinato1 kg
- chiodi di garofano4 unità
- Cannella Papà2 unità
- calce viva1 cucchiai
- In una ciotola mettete la zucca già tritata.
- Aggiungere l'acqua lasciando la bacinella quasi piena e la zucca completamente ricoperta.
- Aggiungere il lime e mescolare bene! Lasciar riposare per 4 ore.
- Trascorso questo tempo, in una padella capiente, mettete lo zucchero, fatelo sciogliere fino a formare un caramello, non lasciatelo passare, altrimenti diventerà amaro.
- Togliere dal fuoco con cura, aggiungere acqua, cannella, chiodi di garofano. Fate bollire fino ad ottenere uno sciroppo sottile.
- Scolate la zucca e lavatela in acqua corrente fino a quando non sarete sicuri di aver eliminato tutto il lime.
- Mettere a cuocere la zucca nello sciroppo. Fate bollire finché lo sciroppo non sarà più denso.
- Lasciate raffreddare e trasferite in un refrattario o in un bicchiere!
- Questa ricetta rende la crosta di zucca croccante e morbida dentro! Lo amerai!
- Servi il gelato!
Etichetta
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