"Riso di polpo"

Name: "Riso di polpo"
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Polpo cotto; 200 g Base di polpo realizzata con la testa; 50 g aglio tritato; 150 g Cipolla a cubetti; 300 g salsa a base di latte di cocco; 500 g riso bianco bollito; 50 g burro; 50 g Olive Nere; 1 tazza/e coriandolo; 1 unità Ciboulete; 200 g farofa gialla

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

4 porzioni

Pedro de

@partagao

Ingredienti
Modo di preparazione

Polpo cotto500 g
Base di polpo realizzata con la testa200 g
aglio tritato50 g
Cipolla a cubetti150 g
salsa a base di latte di cocco300 g
riso bianco bollito500 g
burro50 g
Olive Nere50 g
coriandolo1 tazza/e
Ciboulete1 unità
farofa gialla200 g

Salsa di testa: 1 lattina di pomodoro pelato 200gr di testa di polpo 1 cipolla piccola 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino rosso piccolo 500 ml di vino Preparazione: Rosolate il tutto, aggiungete i liquidi e cuocete fino a quando saranno molto morbidi e ridotti! Riserva; Salsa al latte di cocco: 1 cipolla 1 peperone rosso 1 peperone giallo Aglio 2 pomodori 500 ml di latte di cocco Preparazione: Rosolare il tutto, aggiungere il latte di cocco, cuocere per 20 ml, passare al frullatore