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Bacalhau à Gomes de Sá
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
12 porzioni
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetti di merluzzo dissalati6 unità
- patate medie10 unità
- uova sode6 unità
- Cipolline6 unità
- spicchi d'aglio macinati8 unità
- Olive nere intere snocciolate1 tazza/e
- Olive verdi intere snocciolate1 tazza/e
- Peperone giallo a fette1 unità
- Peperone rosso a fette1 unità
- Olio extravergine di oliva4 tazza/e
- Sale qb
- pepe nero macinato qb
- prezzemolo tritato qb
- Lessare le uova e metterle da parte
- Riempite una pentola capiente di acqua e mettete le patate intere con la buccia e i pezzi di merluzzo, aggiungete un filo d'olio (2 cucchiai), mettete a fuoco medio e aspettate che raggiunga il bollore, togliete i pezzi di merluzzo e mettete da parte
- Lasciate cuocere le patate finché non saranno cotte e mettetele da parte
- Disporre in una pirofila i pezzi di merluzzo, le patate lesse, le olive verdi e nere, le fette di peperone rosso e giallo, le cipolle, l'aglio, il prezzemolo, l'olio d'oliva e condire con sale e pepe nero macinato a piacere, coprire con un foglio di alluminio
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, togliete con cura la carta d'alluminio e provate il baccalà per vedere se è molto morbido e cotto, infornate per altri 10 minuti se necessario fino a raggiungere il punto desiderato (morbido e cotto senza far Asciutto)
- Servire con le uova sode separatamente o tagliare le uova e metterle sopra 😉
Etichetta
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