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bobò di gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Dinhasilva Silva
@dinhasilva- Ingredienti
- Modo di preparazione
- gamberi medi e puliti500 g
- manioca1 kg
- olio d'oliva4 cucchiai
- aglio3 unità
- burro4 cucchiai
- cipolla grande1 unità
- peperoncino1 unità
- latte di cocco200 ml
- olio di palma4 cucchiai
- sale1 cucchiaino da caffè
- Pepe da dito per ragazza5 unità
- coriandolo fresco2 cucchiai
- 1. Tritare gli spicchi d'aglio, la cipolla, il coriandolo e il peperoncino della ragazza. Tagliate il peperone a metà nel senso della lunghezza, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti. 2. Sbucciare la manioca e tagliarla a pezzi grossi. Trasferire in padella e coprire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere fino a quando la manioca non sarà morbida. 3. In una padella, mettere l'olio d'oliva e metterlo a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere l'aglio e soffriggere fino a doratura. Alzate la fiamma, aggiungete i gamberi e fate rosolare per 3 minuti. Riserva. 4. In un'altra padella, mettere il burro e metterlo a fuoco medio. Quando sarà sciolto, aggiungete la cipolla e il pepe. Rosolare per circa 5 minuti. Riserva. 5. In un frullatore sbattere la manioca ancora calda, il latte di cocco, l'olio di palma e il soffritto di cipolla e pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Se il bicchiere del frullatore è piccolo, frulla gli ingredienti in due passaggi. 6. In una padella capiente, adagiate i gamberi saltati, la crema di manioca e mettetela a fuoco vivo. Quando bolle, aggiustare di sale e pepe macinato. Spegnete il fuoco e aggiungete il coriandolo. Amalgamare bene e servire caldo.
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