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bobo gamberetti
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
4 porzioni
emmilly siqueira
@emysiqueira- Ingredienti
- Modo di preparazione
- gamberi1 kg
- latte di cocco500 ml
- manioca300 g
- pomodori a cubetti1 unità
- cipolla tritata1 unità
- peperoncino tritato1 unità
- aglio1 unità
- coriandolo1 qb
- pepe nero qb
- sale qb
- limone1 unità
- acqua500 ml
- Pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio (tenete da parte teste e gusci). Condire il filetto con sale, pepe nero, succo di limone e aglio. Lascia riposare
- Cuocere la manioca come al solito e mettere da parte.
- Dopo aver lavato le teste e i gusci faremo un brodo. In una casseruola aggiungere le teste e le bucce, il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e il pepe, far rosolare per 5 minuti in un filo d'olio d'oliva. Aggiungere l'acqua e lasciar cuocere per 10 minuti. Lasciate raffreddare! A freddo, frullate il frullatore insieme alla manioca, fatto che setacciate il composto.
- Friggere i gamberi in un filo di olio d'oliva, aggiungere il composto della manioca e il brodo di testa, il latte di cocco, far cuocere per 10 minuti, sempre mescolando per non farli attaccare alla padella, spegnere e servire caldo .
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