Bouillabaisse - Cakdeirada francese

Name: Bouillabaisse - Cakdeirada francese
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g gambero rosa; 250 g frutti di mare sgusciati; 300 g Filetto di pesce bianco; 400 g porro; 1 unità cipolla; qb Zafferano; qb sale e pepe; 2 unità carota; 6 unità Pane all'acqua; 3 unità pomodoro senza pelle

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

6 porzioni

Paulo Sergio

@gennaro

Ingredienti
Modo di preparazione

gambero rosa400 g
frutti di mare sgusciati250 g
Filetto di pesce bianco300 g
porro400 g
cipolla1 unità
Zafferano qb
sale e pepe qb
carota2 unità
Pane all'acqua6 unità
pomodoro senza pelle3 unità

Preparare il brodo vegetale. In caso contrario, puoi usare l'acqua calda.
Tritate la cipolla, la carota e il porro nella brunoise, fateli appassire finché non saranno morbidi. Inserite i pomodori per far uscire l'acqua. Aggiungere le spezie e poi il filetto di pesce tagliato a cubetti. Aggiungere il sale!!
Aggiungere il brodo e, dopo un leggero bollore, aggiungere i frutti di mare e i gamberi. Regolate di sale e lasciate per altri 3 minuti a fuoco acceso e spegnete.
Tagliare il pane e spalmarlo nell'olio d'oliva, mettendolo in forno per renderlo croccante.
Impiattare e servire con toast sul bordo del piatto