branzino alla griglia

Name: branzino alla griglia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unità branzino del peso di circa 1 kg; 50 g burro; qb cognac; qb prezzemolo e cipolle verdi; qb olio; qb limone; qb aglio; qb sale; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Eliane viveiros

@lianny

Ingredienti
Modo di preparazione

branzino del peso di circa 1 kg1 unità
burro50 g
cognac qb
prezzemolo e cipolle verdi qb
olio qb
limone qb
aglio qb
sale qb
pepe nero qb

Togliere le squame al pesce, tagliare la coda e le pinne, togliere le viscere, lavare e scolare bene.
Condite con sale, pepe e limone. Se volete potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio schiacciato.
Mettere il pesce in un piatto fondo e guarnire con prezzemolo ed erba cipollina. Irrorate con un filo d'olio e lasciate macerare per due ore, rigirando di tanto in tanto per insaporire in modo uniforme.
Circa 10 minuti prima di mettere il pesce sulla griglia, toglierlo dal condimento e farlo scolare bene.
Quindi adagiatele su una griglia ben calda. Adagiate sopra il prezzemolo e l'erba cipollina in cui stava macerando il branzino e fatelo arrostire da entrambi i lati avendo cura di spennellare con il burro fuso.
Prima di portarlo in tavola, bagnate il branzino con un po' di brandy e date fuoco.
Servire subito con un contorno di patatine.