calamari con frittura di calamari

Name: calamari con frittura di calamari
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g calamaro ad anello; 300 g farina di panko; 1 unità uovo; 1 tazza/e farina di frumento; 1 tazza/e acqua; 500 ml olio; qb Hondashi, Ajinomoto, Aglio e Olio di Sesamo

🇧🇷Brasile

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(Português)

10 min(i)

4 porzioni

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingredienti
Modo di preparazione

calamaro ad anello500 g
farina di panko300 g
uovo1 unità
farina di frumento1 tazza/e
acqua1 tazza/e
olio500 ml
Hondashi, Ajinomoto, Aglio e Olio di Sesamo qb

Prendete i calamari se possibile eliminate la pelle intorno agli anelli, risulteranno più morbidi metteteli in una ciotola
Aggiungere il condimento, l'hondashi, l'ajinomoto, l'aglio e l'olio di sesamo a piacere
Cospargere la farina di frumento sui calamari, aggiungere l'uovo, l'acqua e mescolare bene fino a quando l'impasto non forma una leggera copertura sui calamari.
Ora riservate parte della farina di panko su un piatto da portata, adagiate gli anelli di calamaro sulla farina e spolverizzate, la farina sugli anelli girate da parte a parte finché non saranno ricoperti.
Mettere l'olio in una padella profonda e piccola, farlo scaldare e mettere gli anelli in piccole quantità a friggere fino a doratura. Disporre su un piatto con carta assorbente
Spennellare a piacimento, punte, combinare con salsa barbecue o salsa rosé.