Ceviche di pesce bianco con cocco verde

Name: Ceviche di pesce bianco con cocco verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 1 unità filetto di pesce bianco; 2 unità cocco verde; 2 unità Lime; 1 unità peperoncino; qb Zenzero; 1 unità Cipolla bianca piccola; 1 unità Aglio privato del nocciolo; qb Tabasco; qb Sale; 1 unità coriandolo (ammollo)

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

filetto di pesce bianco1 unità
cocco verde2 unità
Lime2 unità
peperoncino1 unità
Zenzero qb
Cipolla bianca piccola1 unità
Aglio privato del nocciolo1 unità
Tabasco qb
Sale qb
coriandolo (ammollo)1 unità

Disinfettare gli ingressi e aprire le noci di cocco
Rimuovi l'acqua e il fango dalla noce di cocco
Tagliate il pesce a cubetti, aggiungete le guarnizioni per fare il brodo
Tritare grossolanamente la cipolla, togliere i semi dal peperoncino, spremere il succo dai limoni
Trasferire i ritagli nel frullatore, aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino, il succo di lime, lo zenzero, metà del coriandolo della ricetta, un bicchiere di acqua di cocco e sale
Filtrare il brodo e portarlo al pesce, lasciare marinare il pesce in questo brodo per prendere i sapori
Gli input utilizzati per preparare il brodo "leche de tigre" possono essere scartati
Tritare il fango di cocco verde e le foglie di coriandolo al gambo, aggiungere al pesce
Assaggiate i sapori, regolate di sale, terminate con un filo d'olio e peperoncino tabasco.
Servire con un lato croccante come alcune patatine.