Ceviche Di Salmone Con Patate Dolci Croccanti

Name: Ceviche Di Salmone Con Patate Dolci Croccanti
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Lonza Di Salmone; 4 unità cipolla rossa; 1 unità patate dolci; 4 unità limone siciliano; 6 unità limone di Tahiti; 1 qb olio d'oliva; 1 unità coriandolo; 1 unità erba cipollina; 1 qb sale; 1 unità Pepe da dito per ragazza; 1 l Olio per friggere

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

4 porzioni

Robert

@robertlima

Ingredienti
Modo di preparazione

Lonza Di Salmone500 g
cipolla rossa4 unità
patate dolci1 unità
limone siciliano4 unità
limone di Tahiti6 unità
olio d'oliva1 qb
coriandolo1 unità
erba cipollina1 unità
sale1 qb
Pepe da dito per ragazza1 unità
Olio per friggere1 l

Tagliare la lonza di salmone a cubetti, condire con sale e olio e conservare in frigorifero.
Tritare il peperoncino, il coriandolo, l'erba cipollina e la cipolla rossa (a striscioline) e mettere da parte.
Spremere il succo dei limoni, unirlo al salmone tagliato a cubetti, insieme al pepe e alle erbe aromatiche tritate e alla cipolla rossa affettata. Lasciare marinare in frigo.
Con l'aiuto di una grattugia grattugiate la patata dolce e mettetela da parte in una pentola con acqua.
Scaldare l'olio a 180°C. Asciugate le patate con un tovagliolo di carta e friggetele fino a doratura. Riserva.
Su un piatto, servire il ceviche ghiacciato con la patata dolce croccante. Buon appetito!