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Codice di Totas
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
6 porzioni
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingredienti
- Modo di preparazione
- merluzzo grattugiato600 g
- patata inglese500 g
- carota2 unità
- cavolfiore120 g
- Broccoli100 g
- uovo di gallina3 unità
- rapa3 unità
- aglio200 g
- verdure in salamoia qb
- cavolfiore qb
- sale qb
- pepe nero qb
- Pangrattato qb
- azite1 l
- foglie di alloro2 unità
- olive portoghesi qb
- In una padella cuocete il baccalà. Nella stessa acqua cuocete gli altri ingredienti in modo che i sapori vengano assorbiti. Riserva…
- All'aglio, dopo averlo sbucciato e affettato finemente, aggiungere l'olio appropriato, il pepe nero e le foglie di alloro. Riserva
- Tutti gli ingredienti devono essere tagliati a pezzetti
- In un refrattario mettete a strati tutti gli ingredienti e irrorateli con l'olio d'oliva (oggetto che farà la differenza nel piatto). Prenota per 15 minuti
- Le foglie di cavolo cappuccio, dopo essere state leggermente cotte, vanno adagiate sopra tutti gli ingredienti in modo da attutirli e distribuirvi sopra il pangrattato, creando così una chiusura quasi totale.
- Il refrattario deve passare al forno preriscaldato fino a quando l'olio non bolle e rimanere per 10-15 minuti. Si serve caldo…
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