Brasile

filetto di merluzzo

Latte intero

patate

olive nere

cipolla

Biondo

aglio

Codice Zé do Pipo

Lembre-se de dessalgar o seu bacalhau e leve-o para cozinhar no leite com louro até ferver, depois de ferver deixe por mais 5 min.

Ricordatevi di dissalare il vostro baccalà e cuocetelo nel latte con l'alloro fino a quando bolle, dopo l'ebollizione lasciatelo per altri 5 minuti.

Retire o bacalhau do leite e desfie, use o leite para fazer o purê de batata, faça seu purê como preferir, mas lembre-se de deixar uma boa consistência.

Togliete il baccalà dal latte e tritatelo, usate il latte per fare la purea di patate, fate la vostra purea come preferite, ma ricordate di lasciare una buona consistenza.

Misture o bacalhau desfiado na cebola e no alho cru, em uma assadeira faça tipo um escondidinho de bacalhau, coloque o bacalhau por baixo e o purê por cima, coloque as azeitonas por cima e leve para assar 200° por 25 minutos e não esqueça de dar uma gratinadinha.

Mescolare il baccalà a pezzetti con la cipolla e l'aglio crudo, fare un nascondiglio di baccalà in una pirofila, adagiarvi sotto il baccalà e sopra la purea, adagiarvi sopra le olive e infornare a 200° per 25 minuti e non dimenticate di dare il gratinato.

Codice Zé do Pipo

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