Brasile

manioca, manioca o manioca

gamberi

burro

farina di frumento

sale e pepe

cipolla

pomodoro

latte di cocco

curcuma e paprika

Ricotta per gratinare

Prezzemolo e cipolla

Crema di gamberi con manioca

Cozinhe a macaxeira na panela de pressão por 20 a 25 minutos, separe uma xícara da água do cozimento, e retire toda a fibra e amasse bem. 

Cuocere la manioca nella pentola a pressione per 20-25 minuti, separare una tazza dall'acqua di cottura, eliminare tutta la fibra e impastare bene.

Depois vem processo de refogar a macaxeira, em uma panela coloque um fio de azeite e um colher de sopa de manteiga, acrescente a mandioca, farinha e misture bem até virar um creme. Reserve 

Poi arriva il procedimento di soffriggere la manioca, in una padella mettere un filo d'olio e un cucchiaio di burro, aggiungere la manioca, la farina e mescolare bene fino ad ottenere una crema. Riserva

Em panela Refogue cebola, alho, tomate , depois o camarão, acrescente o leite de coco, um pouco da salsa e a cebolinha e cozinhe por 3 minutos. 

In una padella fate rosolare la cipolla, l'aglio, il pomodoro, poi i gamberi, aggiungete il latte di cocco, un po' di prezzemolo e l'erba cipollina e fate cuocere per 3 minuti.

Último passo é colocar esse molho de camarão em um refratário, cobrir com a camada de macaxeira e espalhar o requeijão por cima. Com o forno a 180° deixe até ficar gratinado, aproximadamente 10 minutos. E sirva 

L'ultimo passaggio è mettere questa salsa di gamberi in un refrattario, coprire con lo strato di manioca e spalmare sopra la cagliata. Con il forno a 180°, cuocere fino a doratura, circa 10 minuti. e serve

Crema di gamberi con manioca

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