Cucciolo di Mont Saint Michel

Name: Cucciolo di Mont Saint Michel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg 2 kg di lonza (pesce amazzonico); 2 unità limone; 1 l acqua; 40 g sale; 2 cucchiaino burro; 30 ml olio d'oliva; 150 g Fagioli Burro; 100 g pomodoro; 100 g cipolla; 30 g menta piperita; 10 g Pepe da dito per ragazza; 10 g odore di verde; 10 ml aceto o limone; 50 ml olio d'oliva; 100 g riso

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Ingredienti
Modo di preparazione

2 kg di lonza (pesce amazzonico)1 kg
limone2 unità
acqua1 l
sale40 g
burro2 cucchiaino
olio d'oliva30 ml
Fagioli Burro150 g
pomodoro100 g
cipolla100 g
menta piperita30 g
Pepe da dito per ragazza10 g
odore di verde10 g
aceto o limone10 ml
olio d'oliva50 ml
riso100 g

Mescolare il limone, l'acqua, il sale. Unite il pesce e fatelo marinare per 5 minuti in frigorifero. 2 Scolare la marinata, spalmare il burro su tutta la lonza, mettere il pulcino su una griglia per arrostire il pesce e arrostirlo sulla carbonella a 40 cm dalla brace, 20 minuti da entrambi i lati, finché il pesce non assume un colore dorato e un consistenza. . 3 Terminate spennellando con olio d'oliva.
Cuocete i fagioli con l'alloro e abbondante acqua per 40 minuti. Scolare e mettere a bagno in acqua ghiacciata. Scolare di nuovo. 3 In una ciotola mescolare i fagioli con il pomodoro tritato, il prezzemolo, il peperoncino dedo-de-moça, l'aceto o limone e l'olio. Aggiustate di sale a piacere.
Cuocete il riso con aglio olio e sale fino a quando non sarà al dente.