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Escondidinho di gamberetti di Cris
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
8 porzioni
Cristina Rodrigues
@bromeliarj- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pulire i gamberi800 g
- pomodoro4 unità
- peperoncino1 unità
- peperone giallo1 unità
- cipolla2 unità
- olio d'oliva8 cucchiai
- Prezzemolo1/2 unità
- Colorau2 cucchiaino
- latte di cocco300 ml
- burro2 cucchiai
- farina di frumento2 cucchiai
- patata inglese800 g
- latte400 ml
- sale e pepe qb
- mozzarella300 g
- parmigiano grattugiato100 g
- Cuocete le patate in una pentola capiente finché non saranno morbide e schiacciate le patate e mescolatele con metà del burro, il latte e il sale a fuoco basso. Quando sarà ben amalgamato, spegnete il fuoco e mettete da parte.
- Tritare grossolanamente le verdure e farle appassire in una casseruola media finché non saranno morbide. Aggiungere la paprika, sale, pepe e latte di cocco. Passare nel frullatore. Spezzare.
- Nella padella media riscaldata, mescolare metà del burro e la farina. Quando sarà spumeggiante, aggiungere la panna dal frullatore. Mescolare bene, spegnere il fuoco.
- Rosolare i gamberi con l'aglio schiacciato nell'olio in padella. Togliere dal fuoco non appena i gamberi cambiano colore. Unite i gamberi alla salsa precedentemente preparata.
- Mettere la salsa con i gamberi nel refrattario. Coprite poi con la mozzarella. Quindi spalmate con cura il purè di patate sulla mozzarella. A piacere guarnire con alcuni gamberi e spolverizzare con parmigiano grattugiato. Mettere in forno a dorare.
- Qui a casa visto che siamo solo in 2, faccio una mezza ricetta.
Etichetta
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