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Filadelfia calda
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
30 porzioni
Daniel Gomes
@danielmonteirochef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso giapponese2 tazza/e
- acqua3.5 tazza/e
- aceto di riso1/2 tazza/e
- zucchero3 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- farina di frumento8 cucchiai
- birra nera1 tazza/e
- Salmone400 g
- crema di formaggio200 g
- Nori (alga) qb
- Lasciare in ammollo il riso per 30 minuti, quindi lavare bene fino a quando l'acqua non sarà cristallina.
- In una ciotola mescolate l'aceto di riso con lo zucchero e il sale.
- Cuocere il riso a fuoco basso con il coperchio finché non si asciuga e diventa gonfio.
- Metterlo ancora caldo in una ciotola di plastica e versarlo lentamente nella miscela di aceto, mescolando velocemente con un ventilatore a raffreddare. Fare attenzione a non farlo inzuppare
- Su una stuoia di bambù, posiziona un foglio di nori. Potete usare mezza sfoglia per intonacare ma mettete uno strato sottile di riso, il salmone (deve essere tagliato a listarelle) e la crema di formaggio. Stringere saldamente il tapis roulant.
- Immergete i sigari interi nell'impasto e friggeteli in olio molto caldo fino a doratura.
- Tagliare a listarelle spesse 1,5 cm e servire subito con salsa di soia.
Etichetta
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