Filadelfia calda

Name: Filadelfia calda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso giapponese; 3.5 tazza/e acqua; 1/2 tazza/e aceto di riso; 3 cucchiai zucchero; 1 cucchiaino sale; 8 cucchiai farina di frumento; 1 tazza/e birra nera; 400 g Salmone; 200 g crema di formaggio; qb Nori (alga)

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

30 porzioni

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredienti
Modo di preparazione

riso giapponese2 tazza/e
acqua3.5 tazza/e
aceto di riso1/2 tazza/e
zucchero3 cucchiai
sale1 cucchiaino
farina di frumento8 cucchiai
birra nera1 tazza/e
Salmone400 g
crema di formaggio200 g
Nori (alga) qb

Lasciare in ammollo il riso per 30 minuti, quindi lavare bene fino a quando l'acqua non sarà cristallina.
In una ciotola mescolate l'aceto di riso con lo zucchero e il sale.
Cuocere il riso a fuoco basso con il coperchio finché non si asciuga e diventa gonfio.
Metterlo ancora caldo in una ciotola di plastica e versarlo lentamente nella miscela di aceto, mescolando velocemente con un ventilatore a raffreddare. Fare attenzione a non farlo inzuppare
Su una stuoia di bambù, posiziona un foglio di nori. Potete usare mezza sfoglia per intonacare ma mettete uno strato sottile di riso, il salmone (deve essere tagliato a listarelle) e la crema di formaggio. Stringere saldamente il tapis roulant.
Immergete i sigari interi nell'impasto e friggeteli in olio molto caldo fino a doratura.
Tagliare a listarelle spesse 1,5 cm e servire subito con salsa di soia.