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Filetto di rana pescatrice con gamberi grigliati e insalata di mango
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
2 porzioni
Giselle Moreno
@gigiba- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto di rana pescatrice500 g
- gamberi puliti e sbucciati400 g
- aglio1 qb
- aneto qb
- olio d'oliva2 cucchiai
- aceto1 cucchiai
- acqua1 cucchiai
- pepe nero qb
- sale qb
- origano qb
- lattuga mimosa1 unità
- Mango1 unità
- Pomodoro Uva1 tazza/e
- In una padella calda, aggiungere l'olio e 4 rametti di aneto. Grigliate la coda di rospo per 2 minuti per lato. Sfornare e mettere da parte su un vassoio.
- Nella stessa padella togliere l'aneto, aggiungere un filo di olio d'oliva e grigliare i gamberi. 1 minuto per lato è sufficiente. Scolate i gamberi e metteteli da parte sullo stesso piatto della coda di rospo. Attenzione: non aggiungete troppi gamberi contemporaneamente perché rilasciano acqua e possono cuocere invece di grigliare.
- Togliere i gamberi, aggiungere l'aglio a rosolare. Quindi gettarlo sulla coda di rospo e sui gamberi.
- Per l'insalata, in un nuovo contenitore, mettere le foglie di lattuga pulite e asciutte, i pomodori e il mango tagliato a pezzi.
- Per il condimento dell'insalata, in una salsiera aggiungere l'olio, l'acqua, l'aceto, il sale, il pepe nero e l'origano. Mescolare bene fino ad omogeneizzazione.
- Assembla il piatto con la presentazione che desideri.
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