Filetto di rana pescatrice con gamberi grigliati e insalata di mango

Name: Filetto di rana pescatrice con gamberi grigliati e insalata di mango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Filetto di rana pescatrice; 400 g gamberi puliti e sbucciati; 1 qb aglio; qb aneto; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiai aceto; 1 cucchiai acqua; qb pepe nero; qb sale; qb origano; 1 unità lattuga mimosa; 1 unità Mango; 1 tazza/e Pomodoro Uva

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Giselle Moreno

@gigiba

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di rana pescatrice500 g
gamberi puliti e sbucciati400 g
aglio1 qb
aneto qb
olio d'oliva2 cucchiai
aceto1 cucchiai
acqua1 cucchiai
pepe nero qb
sale qb
origano qb
lattuga mimosa1 unità
Mango1 unità
Pomodoro Uva1 tazza/e

In una padella calda, aggiungere l'olio e 4 rametti di aneto. Grigliate la coda di rospo per 2 minuti per lato. Sfornare e mettere da parte su un vassoio.
Nella stessa padella togliere l'aneto, aggiungere un filo di olio d'oliva e grigliare i gamberi. 1 minuto per lato è sufficiente. Scolate i gamberi e metteteli da parte sullo stesso piatto della coda di rospo. Attenzione: non aggiungete troppi gamberi contemporaneamente perché rilasciano acqua e possono cuocere invece di grigliare.
Togliere i gamberi, aggiungere l'aglio a rosolare. Quindi gettarlo sulla coda di rospo e sui gamberi.
Per l'insalata, in un nuovo contenitore, mettere le foglie di lattuga pulite e asciutte, i pomodori e il mango tagliato a pezzi.
Per il condimento dell'insalata, in una salsiera aggiungere l'olio, l'acqua, l'aceto, il sale, il pepe nero e l'origano. Mescolare bene fino ad omogeneizzazione.
Assembla il piatto con la presentazione che desideri.