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Filetto dorato in salsa di curry
🇧🇷Brasile
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(Português)
35 min(i)
6 porzioni
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto d'oro4 unità
- latte di cocco200 ml
- sale qb
- curry/curry1 cucchiai
- granella di senape1 cucchiaino
- Grano di Cumino1 cucchiaino
- zenzero grattugiato1 cucchiai
- foglia di alloro2 unità
- olio d'oliva15 ml
- pomodoro1 unità
- aglio tritato1 unità
- acqua calda qb
- Scaldare l'olio in una padella bassa e larga. Aggiungere il coriandolo, la senape e i semi di cumino. Mescolare per qualche istante e aggiungere la foglia di alloro e il curry. Fate rosolare per qualche minuto a fuoco basso per sprigionare tutti gli aromi. Aggiungere la cipolla, far rosolare per qualche istante, aggiungere l'aglio e lo zenzero. Soffriggere fino a quando l'aglio inizia a imbiondire. Aggiungere l'acqua, il latte di cocco, i pomodori e la paprika dolce. Aggiustate di sale e lasciate cuocere fino a quando non inizia a diventare cremoso.
- Disporre i filetti di pesce uno accanto all'altro. Chiudere la padella e cuocere per circa 8 minuti. Togliere il pesce dalla padella, attendere che la salsa si riduca, mescolando di tanto in tanto. Dovrebbero volerci altri 5 minuti. Questo passaggio è in modo che i filetti non si sfaldino. Rimettete il pesce nella padella. Cuocere per altri 2 minuti con la padella coperta e servire.
- Servito con Riso Basmati
Etichetta
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