Filetto dorato in salsa di curry

Name: Filetto dorato in salsa di curry
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unità Filetto d'oro; 200 ml latte di cocco; qb sale; 1 cucchiai curry/curry; 1 cucchiaino granella di senape; 1 cucchiaino Grano di Cumino; 1 cucchiai zenzero grattugiato; 2 unità foglia di alloro; 15 ml olio d'oliva; 1 unità pomodoro; 1 unità aglio tritato; qb acqua calda

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

6 porzioni

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto d'oro4 unità
latte di cocco200 ml
sale qb
curry/curry1 cucchiai
granella di senape1 cucchiaino
Grano di Cumino1 cucchiaino
zenzero grattugiato1 cucchiai
foglia di alloro2 unità
olio d'oliva15 ml
pomodoro1 unità
aglio tritato1 unità
acqua calda qb

Scaldare l'olio in una padella bassa e larga. Aggiungere il coriandolo, la senape e i semi di cumino. Mescolare per qualche istante e aggiungere la foglia di alloro e il curry. Fate rosolare per qualche minuto a fuoco basso per sprigionare tutti gli aromi. Aggiungere la cipolla, far rosolare per qualche istante, aggiungere l'aglio e lo zenzero. Soffriggere fino a quando l'aglio inizia a imbiondire. Aggiungere l'acqua, il latte di cocco, i pomodori e la paprika dolce. Aggiustate di sale e lasciate cuocere fino a quando non inizia a diventare cremoso.
Disporre i filetti di pesce uno accanto all'altro. Chiudere la padella e cuocere per circa 8 minuti. Togliere il pesce dalla padella, attendere che la salsa si riduca, mescolando di tanto in tanto. Dovrebbero volerci altri 5 minuti. Questo passaggio è in modo che i filetti non si sfaldino. Rimettete il pesce nella padella. Cuocere per altri 2 minuti con la padella coperta e servire.
Servito con Riso Basmati