Brasile

frutti di mare

limone

cipolla - grande

spicchio d'aglio

Prezzemolo

erba cipollina

coriandolo

cumino

Colorau

Zafferano

olio di palma

Latte di Cocco

panna acida

acqua

frutti di mare in salsa di cocco

°Lavar o marisco;
°Deixar de molho no suco de 3 limões por aproximadamente 12 horas antes do preparo. 

° Lavare i frutti di mare;
°Ammollare nel succo di 3 limoni per circa 12 ore prima della preparazione.

°Escaldar o marisco com água (até cobrir) numa panela a parte, depois escorrer completamente o líquido.

°Sbollentate i molluschi con acqua (fino a coprirli) in un tegame a parte, quindi scolateli completamente.

°Refolgar a cebola grande (picada) juntamente com os 3 dentes de alho até dourar;
°Acrescentar o o marisco juntamente com o cominho, o colorau e o açafrão;
°Adicionar 400 ml de água e deixar dá um leve refogada;
°Acrescentar o Azeite de Dendê, o Leite de Côco, e deixar dá mais uma leve fervura por aproximadamente 10 minutos em folgo baixo.
Após o cozimento o prato estará pronto.


° Soffriggere la cipolla grande (tritata) insieme ai 3 spicchi d'aglio fino a doratura;
°Aggiungere i crostacei insieme al cumino, alla paprika e allo zafferano;
°Aggiungere 400 ml di acqua e lasciar sobbollire;
°Aggiungere l'Olio di Dendê, il Latte di Cocco e far bollire per circa 10 minuti a fuoco basso.
Dopo la cottura il piatto sarà pronto.


frutti di mare in salsa di cocco

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