gamberi al ajillo

Name: gamberi al ajillo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Pulisci i gamberi rosa medio (se vuoi più sapore, tieni la testa); 10 unità spicchi d'aglio; qb Pepe di Caienna; 1 cucchiaino paprika dolce; 1 cucchiaino da caffè paprika piccante; qb prezzemolo e coriandolo; 1/3 tazza/e olio d'oliva; qb sale; 1 tazza/e vino bianco secco

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

Pulisci i gamberi rosa medio (se vuoi più sapore, tieni la testa)500 g
spicchi d'aglio10 unità
Pepe di Caienna qb
paprika dolce1 cucchiaino
paprika piccante1 cucchiaino da caffè
prezzemolo e coriandolo qb
olio d'oliva1/3 tazza/e
sale qb
vino bianco secco1 tazza/e

Tagliate l'aglio a fettine sottili e fatelo scaldare in una padella con l'olio freddo. Lasciate scaldare lentamente e rilasciate il sapore. Quando l'aglio inizia a imbiondire, togliere e mettere da parte.
Condire i gamberi con le spezie e il sale. Tostare rapidamente i gamberi in questo olio all'aglio a fuoco vivo per mantenere la loro consistenza tenera.
Quando i gamberi saranno quasi cotti, portate un po' d'aglio, il vino bianco e fate evaporare l'alcool nel vino. Se puoi, flambé. Completate con le erbe aromatiche tritate finemente e servite subito con del pane abbrustolito.