gamberi di campagna

Name: gamberi di campagna
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 14 unità gamberi grandi; 1 tazza/e riso; 200 g burro; 3 unità aglio tritato; 1/2 tazza/e prezzemolo tritato; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

2 porzioni

George Teodoro

@ggmt

Ingredienti
Modo di preparazione

gamberi grandi14 unità
riso1 tazza/e
burro200 g
aglio tritato3 unità
prezzemolo tritato1/2 tazza/e
sale qb

Cuocete il riso e mettetelo da parte in una ciotola per completare il piatto (potete usare gli avanzi).
In una padella capiente mettete quasi tutto il burro (lasciate solo un cucchiaio) e appena inizia a sciogliersi aggiungete l'aglio.
Fate soffriggere per un minuto o due (il tempo varia a seconda del fuoco), ma rimuovete prima che ingiallisca. Se ingiallisce, scartalo e ricomincia da capo.
Togliere la padella dal fuoco, filtrare il burro attraverso un colino per separare l'aglio. Riservare l'aglio e rimettere il burro nella padella.
Aggiungere il resto del burro messo da parte e scaldare. Unite i gamberi, aggiustate di sale e fate saltare per due o tre minuti (non cuocete troppo per evitare che si induriscano).
Rimettete nella padella solo metà dell'aglio saltato e metà del prezzemolo.
Aggiungere il riso, mescolare bene per amalgamare. Cospargete il restante prezzemolo.
Spegnere il fuoco e servire nella padella stessa (se è del tipo che lo rende bello...), o in porzioni singole, sui piatti.