gamberi ungheresi

Name: gamberi ungheresi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 24 unità Gambero rosa medio/grande, coda pulita; 4 unità patate, sbucciate e tagliate a fette di 0,5 cm; 400 ml panna fresca; 25 g burro; qb Olio Extravergine di Oliva; qb Timo; 1 unità limone; 1 cucchiaino pistilli di curcuma o polvere; 1 cucchiaio da dessert aglio tritato; 2 cucchiaio da dessert paprika dolce; 1 cucchiaio da dessert paprika piccante; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

Gambero rosa medio/grande, coda pulita24 unità
patate, sbucciate e tagliate a fette di 0,5 cm4 unità
panna fresca400 ml
burro25 g
Olio Extravergine di Oliva qb
Timo qb
limone1 unità
pistilli di curcuma o polvere1 cucchiaino
aglio tritato1 cucchiaio da dessert
paprika dolce2 cucchiaio da dessert
paprika piccante1 cucchiaio da dessert
sale qb

Mettere lo zafferano sui pistilli 1 foglio di acqua calda e lasciare per 20 min. (se usi la curcuma in polvere, salta questa parte)
Lessate le patate in acqua bollente con una manciata di sale per 8 min (finché non saranno cotte ma sode).
Mentre le patate cuociono, condite i gamberi con 1 cucchiaio da dessert di sale, 1 cucchiaio da dessert di paprika dolce e il succo di 1 limone.
Scolate le patate (passatele sotto l'acqua corrente per fermare la cottura) e conditele con sale e 1 cucchiaio da dessert di paprika dolce.
Scaldare il burro con un filo di olio d'oliva e grigliare i gamberi per 2 minuti per lato. Aggiungere l'aglio e lasciare per 30 sec. Aggiungere le patate precotte, la panna fresca, la paprika calda e l'acqua allo zafferano o la curcuma in polvere.
Mescolate il tutto dolcemente e velocemente. Spegnete il fuoco, trasferite il tutto su una teglia. Cospargere di più paprika dolce e piccante. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti e finire nella funzione doratura per 5-10 minuti fino a doratura. Finire con il timo. Buon appetito!!