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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 1 kg di fagioli, 1 kg di gamberi puliti, 1 pomodoro, 1 peperone, 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, pepe nero, sale, 200 ml di latte di cocco, coriandolo e olio di palma..1 kg
- In una padella cuocete la manioca con un po' di sale.
- In un'altra padella mettete 1 cucchiaio d'olio d'oliva, fate rosolare l'aglio... aggiungete il pomodoro, la cipolla e il pepe tritati, fate rosolare bene.
- Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 3 minuti. Nel frullatore sbattere l'apim con la stessa acqua di cottura. Aggiungere i gamberi a fuoco basso e mescolare continuamente, aggiungere il pepe nero e il latte di cocco, aggiungere l'olio di palma fino a quando non diventa giallastro, spolverare con il coriandolo ed è pronto 😋
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