Gambero di tipo internazionale

Name: Gambero di tipo internazionale
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Gambero Medio; 1 tazza/e riso cotto; 1/2 unità cipolla; 4 unità aglio; qb pepe nero; qb sale; qb limone; 1 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiai burro; 200 ml panna acida; 200 ml ricotta; 200 ml latte di cocco; 100 g parmigiano grattugiato; 100 g mozzarella; 150 g prosciutto o salame piccante; qb patate con la paglia per guarnire

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Wilka Meira

@wilkadesouza

Ingredienti
Modo di preparazione

Gambero Medio500 g
riso cotto1 tazza/e
cipolla1/2 unità
aglio4 unità
pepe nero qb
sale qb
limone qb
olio d'oliva1 cucchiai
burro1 cucchiai
panna acida200 ml
ricotta200 ml
latte di cocco200 ml
parmigiano grattugiato100 g
mozzarella100 g
prosciutto o salame piccante150 g
patate con la paglia per guarnire qb

Sbucciare i gamberi, privandoli della testa, dopo averli lavati, condirli con il limone, il sale, un po' d'aglio e il pepe nero. Lasciate marinare, 5 min. Mettere a soffriggere con il burro per circa 5 minuti. (RISERVA)
In una padella mettete la cipolla, 2 spicchi d'aglio schiacciati, il burro e l'olio e fate rosolare bene.
Quindi aggiungere il latte di cocco, la panna, la cagliata e i formaggi, far bollire a fuoco basso, aggiungere i piselli, condire con il pepe, regolare di sale. Mettere il prosciutto e il composto di gamberi e aggiungere il riso a poco a poco, perché deve lasciarlo molto cremoso.
Infine adagiate in una refrattaria, sopra la mozzarella e la paglia di patate. Cuocere per 15 minuti in forno