Gambero piemontese

Name: Gambero piemontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g gamberi puliti e sgusciati; 2 tazza/e riso cotto; 1 lattina/e pisello; 150 g Pancetta a cubetti; 150 g mozzarella a cubetti o grattugiata; 200 g panna acida; 1 tazza/e ricotta; 1 unità limone; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Leandra Fortunato

@letfortunato

Ingredienti
Modo di preparazione

gamberi puliti e sgusciati500 g
riso cotto2 tazza/e
pisello1 lattina/e
Pancetta a cubetti150 g
mozzarella a cubetti o grattugiata150 g
panna acida200 g
ricotta1 tazza/e
limone1 unità
sale qb

In una ciotola condite i gamberi con il succo di 1 limone e il sale, lasciate marinare per circa 15 minuti;
In una padella soffriggete la pancetta e tenetela da parte;
Fate soffriggere i gamberi nel grasso della pancetta, senza il succo della marinata;
Con i gamberi già fritti, aggiungete in padella la pancetta, i piselli, la panna e la crema di formaggio, mescolate bene e appena inizia a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete il riso;
Dopo aver incorporato bene il riso nella crema, versatelo in una refrattaria e adagiateci sopra la mozzarella;
Mettere in forno a dorare;
Completare con patate fritte. E goditelo!