Brasile

Gamberoni grandi

olio d'oliva

spicchio d'aglio tritato

pepe bianco

paprika piccante

limone di Tahiti

foglie di coriandolo

burro

Gamberoni saltati con aglio, coriandolo e limone

Limpe os camarões (descascando se quiser), separe as cabeças e reserve.

Pulite i gamberi (sbucciandoli se volete), separate le teste e teneteli da parte.

Tempere os camarões com sal, pimenta branca e páprica.

Condire i gamberi con sale, pepe bianco e paprika.

Numa frigideira esquente o azeite de oliva e coloque o alho picado pra dourar, adicione então os camarões temperados e as cabeças, pressionando-as pra que soltem todo líquido e sabor que fica nelas.

In una padella fate scaldare l'olio d'oliva e fate rosolare l'aglio tritato, quindi aggiungete i gamberi conditi e le teste, schiacciandole per far uscire tutto il liquido e il sapore che rimane al loro interno.

Deixe cozinhar por mais ou menos 3 ou 4 minutos virando os camarões ou salteando para que dourem e cozinhem por igual. 

Lasciate cuocere per circa 3 o 4 minuti, girando i gamberi o saltandoli in modo che si dorino e cuociono uniformemente.

Adicione 1 colher de sobremesa de manteiga e o suco de 1 limão. Salteie mais um pouco, retire do fogo,  finalize com as folhas de coentro e sirva acompanhado por uma farofa bem crocante e molho levemente apimentado .

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e il succo di 1 limone. Rosolare ancora un po', togliere dal fuoco, finire con le foglie di coriandolo e servire con una farofa molto croccante e una salsa leggermente pepata.

Gamberoni saltati con aglio, coriandolo e limone

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