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Gnocchi di patate Baroa e pesce
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
20 porzioni
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patata Baroa500 g
- Filetto di pesce500 g
- farina di frumento1 tazza/e
- coriandolo tritato qb
- prezzemolo tritato3 cucchiai
- peperoncino tritato della ragazza1 cucchiaino
- cipolla tritata1 unità
- aglio3 unità
- scorza di limone2 unità
- succo di limone2 cucchiai
- sale e pepe qb
- uova sbattute3 unità
- tuorlo d'uovo3 unità
- Olio per friggere2 tazza/e
- olio d'oliva3 cucchiai
- Mettere le patate in una padella con acqua e sale a cuocere, fino a quando non saranno morbido. Scolare e schiacciare bene. Riserva. Scaldare una padella con l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino per 3 minuti. Aggiungere il pesce, aggiustare di sale e aggiungere il succo di limone. Cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Spegni il fuoco. Unire il coriandolo tritato e schiacciare leggermente il pesce. metti i regni dei limoni. Mescolare e lasciare raffreddare. Trasferire in un contenitore più grande e aggiungere le purè di patate, i tuorli, il prezzemolo tritato, la farina di frumento. Mescolare fino a formare un impasto sodo. Formate delle palline modellandole con le mani. Passate quindi nella farina di frumento, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Mettere a scaldare una piccola padella con l'olio. Friggere a fuoco medio, mettendo al massimo 5 palline per volta. Servire con maionese al limone fatta in casa e cipolla sott'aceto (ho già dato la ricetta qui) Buon appetito 😋😋
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