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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cipolla tritata1 unità
- spicchi d'aglio schiacciati3 unità
- succo di 1 limone1 unità
- olio d'oliva3 cucchiai
- sale e coriandolo qb
- granchi vivi12 unità
- In una pentola o padella capiente, fate rosolare la cipolla e l'aglio in poco olio o olio d'oliva fino a doratura.
- Aggiungere abbondante acqua (circa 5 litri) e gli altri ingredienti, tranne i granchi, e portare a bollore.
- Nel frattempo pulite i granchi con un pennello e abbondante acqua corrente.
- Versali vivi nella pentola dell'acqua bollente e lasciali cuocere per 5-10 minuti o finché non saranno teneri (prova con una zampina).
- Servire con riso e pirão.
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