Gratin di patate con gamberi 🍤

Name: Gratin di patate con gamberi 🍤
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità patate grandi; 400 g gamberi; 500 ml Latte intero; 1 cucchiai farina di frumento; 1 cucchiai Margarina; qb noce moscata; qb mozzarella

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Géssica Rodrigues

@enfimnossolar_

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi4 unità
gamberi400 g
Latte intero500 ml
farina di frumento1 cucchiai
Margarina1 cucchiai
noce moscata qb
mozzarella qb

Per la besciamella: In una padella iniziate a mettere la margarina appena si scioglie, aggiungete la farina di frumento, facendo attenzione a non bruciarla, quando forma un impasto, aggiungete il latte poco a poco e mescolate con l'aiuto di un fouet in modo che la salsa sia omogenea . Non appena la salsa si sarà addensata, aggiungete la noce moscata grattugiata, regolate di sale e tenete da parte.
Tagliate le patate a fette e mettetele a cuocere. Non farlo cuocere troppo in modo che non diventi troppo morbido, interferisce con il montaggio.
Condire i gamberi con sale e pepe a piacere e friggerli nell'olio o nell'olio d'oliva e mettere da parte.
In una refrattaria aggiungete un po' di besciamella, e alternate: un giro di patate, un gambero, fino ad esaurimento (nelle foto che metto qui potete vedere come deve essere fatto il montaggio). Infine, aggiungere sopra il resto della besciamella e coprire con la mozzarella a piacere. Mettere in forno per far sciogliere il formaggio e poi servire.