Brasile

polpa di granchio

succo di limone

pepe nero

burro o margarina

spicchio d'aglio

cipolla media

fette di pane

latte

odore di verde

cognac

gemme

sale

Pangrattato

burro

formaggio grattugiato per i granchi gratinati

guscio di granchio

Tempere o siri com o suco de limão e a pimenta deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Refogue a manteiga ou a margarina com o alho e a cebola. Junte o pão embebido com o leite, o cheiro-verde e a carne de siri, deixe apurar. Adicione o restante e recheie as casquinhas de siri já preparadas em uma assadeira quadrada.
Polvilhe com a farinha de rosca, coloque pedacinho de manteiga em cima.
Forno pré-aquecido com temperatura a 250 graus coloque a assadeira no forno e deixe gratinar.
Sirva em seguida.
Obs: a manteiga por cima da farinha faz com que ela deixe a casquinha de siri mas douradinha em menor tempo.

Condite il granchio con succo di limone e pepe e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Soffriggere il burro o la margarina con l'aglio e la cipolla. Aggiungere il pane imbevuto di latte, profumo di verde e polpa di granchio, lasciare riposare. Aggiungere il resto e farcire i gusci di granchio preparati in una teglia quadrata.
Spolverizzate con il pangrattato, metteteci sopra un pezzo di burro.
Forno preriscaldato con temperatura a 250 gradi, infornate l'arrosto e fatelo dorare.
Servire subito.
Nota: il burro sopra la farina rende il guscio del granchio più dorato in meno tempo.

guscio di granchio

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