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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- polpa di granchio500 g
- limoni2 unità
- cipolla tritata1 unità
- peperone rosso, privato dei semi e tritato1/2 unità
- peperoncino, privato dei semi e tritato1/2 unità
- Pomodori, pelati, privati dei semi, tagliati a dadini3 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- gambi di coriandolo tritati finemente3 unità
- farina di manioca arrostita200 g
- burro1 cucchiai
- parmigiano grattugiato finemente70 g
- olio d'oliva e sale qb
- Condire il granchio con il succo di limone.
- In una casseruola media, scaldare l'olio e far rosolare bene la cipolla, senza farla imbiondire, per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere il pepe e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere il pomodoro e far rosolare per circa 5 minuti. Aggiungere la polpa di granchio e far rosolare per 10 minuti, finché l'acqua non si asciuga. Colpisci il sale. Spegnete il fuoco e aggiungete il coriandolo.
- Preriscaldate il forno alla funzione doratura o, se il vostro forno non ha questa funzione, a 220°.
- In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare la farina di manioca per circa 5 minuti.
- In un cono di ramequin Siri, adagiate un po' di carne, adagiate sopra uno strato molto sottile di farofa, un po' di parmigiano e infornate fino a doratura. Si serve con quarti di limone.
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