Hamburger di trota affumicata con crema di anacardi e formaggio - creato Penedo Rio de Janeiro

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Hamburger di trota affumicata con crema di anacardi e formaggio - creato Penedo Rio de Janeiro

🇧🇷Brasile

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(Português)

80 min(i)

4 porzioni

João

Mettere i semi di lino in un piccolo contenitore e aggiungere l'acqua. Lascia riposare per 30 minuti.
In una ciotola aggiungete la trota affumicata e i semi di lino idratati. Amalgamate bene e aggiungete poco alla volta il pangrattato. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.
Modello a forma circolare con uno spessore di 2 cm. (Puoi usare le mani o un bordo in acciaio inossidabile). Riserva.
In un tegame mettete il latte, mescolate la farina di frumento, gli anacardi e il sale qb. Fate bollire finché non si addensa. Infine aggiungete il parmigiano grattugiato e fate cuocere per altri 5 minuti. Riserva.
Tostare gli hamburger in padella o piastra fino a doratura.
Assemblare i panini con lattuga e pomodoro, adagiare l'hamburger e ricoprire con la salsa di anacardi con formaggio. . Ho creato questa ricetta per onorare la città di Penedo nella campagna di Rio de Janeiro. La città dove vivo e ho il mio negozio di hamburger. La trota è il piatto più famoso della città. Sebbene non sia un ingrediente brasiliano, si è adattato molto bene a questa regione di fiumi dalle acque fredde, dove sono presenti numerosi siti di riproduzione. . Guarda il video sul canale Viajante no hamburger Brasileiro su YouTube!