Merluzzo con latte di cocco

Name: Merluzzo con latte di cocco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Filetto di merluzzo dissalato; 8 unità patate lesse; 8 unità Uovo sodo; 2 unità Pomodoro a fette; 1 tazza/e Olive verdi tritate; 2 cucchiai pepe al limone; qb Sale; qb pepe nero macinato; 2 tazza/e Olio extravergine di oliva; 1 unità bicchiere di latte di cocco; 1/2 unità pacchetto di cocco tritato finemente non zuccherato; qb origano

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di merluzzo dissalato600 g
patate lesse8 unità
Uovo sodo8 unità
Pomodoro a fette2 unità
Olive verdi tritate1 tazza/e
pepe al limone2 cucchiai
Sale qb
pepe nero macinato qb
Olio extravergine di oliva2 tazza/e
bicchiere di latte di cocco1 unità
pacchetto di cocco tritato finemente non zuccherato1/2 unità
origano qb

Sbucciare le patate e cuocerle fino a renderle morbide, tagliarle a fette e metterle da parte
Lessare le uova e sbucciarle, tagliarle a fette e metterle da parte
Mettere i pezzi di merluzzo dissalato in una padella e coprire con acqua, attendere che bolle e togliere il baccalà, tagliarlo a pezzi e metterlo da parte
Mettete metà dell'olio d'oliva in un piatto di vetro e iniziate a comporre il baccalà: foderate il fondo con le patate e condite con un po' di sale e un po' di limone e pepe nero macinato.
Fare uno strato di baccalà e condire con sale, pepe al limone e pepe nero macinato.
Disponete i pomodori tagliati a fettine, le olive verdi tritate e le uova sode e condite con il resto dell'olio d'oliva, il pepe al limone e il pepe nero macinato.
Finire con latte di cocco, cocco grattugiato e origano a piacere
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, togliete il foglio e cuocete per altri 15 minuti, togliete dal forno e mescolate il tutto per incorporare bene il sapore.
Servi allora 😉😋