Merluzzo di Pasqua gratinato

Name: Merluzzo di Pasqua gratinato
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Baccalà dissalato bollito; 6 unità patate; 1 unità panna acida; 1 unità ricotta; 500 ml Latte; 150 g Mozzarella; qb cipolla, aglio, peperone, coriandolo, olio d'oliva, paprika, origano, sale, olive; 1 cucchiai burro; 1 cucchiai farina di frumento

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Júnia

@juniasousaoficial

Ingredienti
Modo di preparazione

Baccalà dissalato bollito1 kg
patate6 unità
panna acida1 unità
ricotta1 unità
Latte500 ml
Mozzarella150 g
cipolla, aglio, peperone, coriandolo, olio d'oliva, paprika, origano, sale, olive qb
burro1 cucchiai
farina di frumento1 cucchiai

Con il baccalà già dissalato, soffriggere aglio e cipolla in olio d'oliva e unire il baccalà, regolare il condimento, aggiungere peperoni, coriandolo, paprika e olive (facoltativo) RISERVA
Salsa bianca: In una padella mettete 1 cucchiaio colmo di burro, e poi un cucchiaio di farina di frumento, fate cuocere per 1 minuto mescolando, aggiungete il latte e continuate a mescolare fino a quando non inizia ad addensarsi leggermente, aggiungete la panna e la cagliata, regolate di sale RISERVA
Cuocere le patate al dente e tagliarle a metà. RISERVA
MONTAGGIO: Mettere l'olio nello stampo Metti le patate, il merluzzo e copri di nuovo con le patate. Coprire il tutto con la besciamella, Mettere sopra la mozzarella, l'origano e le olive (facoltativo)
Cuocere fino a doratura
Servire con riso bianco, ogni volta che lo preparo è un successo! È così buono!