Moqueca Castelo de Óbidos

Name: Moqueca Castelo de Óbidos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 02 Porções
Ingredients: 600 g filetto di maiale; 01 unità Peperone Rosso; 01 unità Pepe Verde; 01 unità Pepe Giallo; 06 unità menta piperita; 03 unità cipolla; 01 unità pomodoro; 05 unità spicchio d'aglio; 100 g odore di verde; 400 ml Latte di Cocco; 150 ml Dende; 05 ml Pepe Cumari di Pará; 140 g gamberi; 2 unità uovo; 02 unità limone; 250 ml acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

02 porzioni

Sapore_Reale. Cláudia

@sapore_reale

Ingredienti
Modo di preparazione

filetto di maiale600 g
Peperone Rosso01 unità
Pepe Verde01 unità
Pepe Giallo01 unità
menta piperita06 unità
cipolla03 unità
pomodoro01 unità
spicchio d'aglio05 unità
odore di verde100 g
Latte di Cocco400 ml
Dende150 ml
Pepe Cumari di Pará05 ml
gamberi140 g
uovo2 unità
limone02 unità
acqua250 ml

Tagliare la lonza in 04 unità, condire con sale, limone e acqua filtrata, lasciar agire per 5 min, scolare e conservare. Tagliare le verdure e i condimenti a fettine sottili, tritare l'odore verde e l'aglio. In una padella ampia fate rosolare le verdure e l'aglio (tranne il pomodoro), con l'olio di palma per 3 min. Aggiungere il pesce e una parte del prezzemolo, alternando strati di verdure e pesce, aggiungere il latte di cocco, aggiustare di sale e pepe, coprire e far bollire per 10 minuti, aggiungere le fette di pomodoro e il resto del prezzemolo, i gamberi condite con sale e pepe, fate bollire per altri 05 min. Cuocere le uova con acqua e sale per 8 min. Sbucciate e tagliate a metà e aggiungete la moqueca