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Moqueca Castelo de Óbidos
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
02 porzioni
Sapore_Reale. Cláudia
@sapore_reale- Ingredienti
- Modo di preparazione
- filetto di maiale600 g
- Peperone Rosso01 unità
- Pepe Verde01 unità
- Pepe Giallo01 unità
- menta piperita06 unità
- cipolla03 unità
- pomodoro01 unità
- spicchio d'aglio05 unità
- odore di verde100 g
- Latte di Cocco400 ml
- Dende150 ml
- Pepe Cumari di Pará05 ml
- gamberi140 g
- uovo2 unità
- limone02 unità
- acqua250 ml
- Tagliare la lonza in 04 unità, condire con sale, limone e acqua filtrata, lasciar agire per 5 min, scolare e conservare. Tagliare le verdure e i condimenti a fettine sottili, tritare l'odore verde e l'aglio. In una padella ampia fate rosolare le verdure e l'aglio (tranne il pomodoro), con l'olio di palma per 3 min. Aggiungere il pesce e una parte del prezzemolo, alternando strati di verdure e pesce, aggiungere il latte di cocco, aggiustare di sale e pepe, coprire e far bollire per 10 minuti, aggiungere le fette di pomodoro e il resto del prezzemolo, i gamberi condite con sale e pepe, fate bollire per altri 05 min. Cuocere le uova con acqua e sale per 8 min. Sbucciate e tagliate a metà e aggiungete la moqueca
Etichetta
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