moqueca di mare

Name: moqueca di mare
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g gamberetti VG; 300 g cozze; 200 g Polpo precotto; 250 g calamari; 200 g Filetto di branzino pulito (o simile) tagliato a cubetti grandi; 100 g cipolla tritata; 5 g aglio tritato; 5 g zenzero grattugiato; 30 ml olio di palma; 200 g pomodoro tritato; 100 g Pepe Giallo Tritato; 30 ml olio d'oliva; 160 ml latte di cocco; 200 ml Brodo Di Testa Di Gambero; 1/3 tazza/e coriandolo tritato

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Ronaldo

@ronaldocanha

Ingredienti
Modo di preparazione

gamberetti VG600 g
cozze300 g
Polpo precotto200 g
calamari250 g
Filetto di branzino pulito (o simile) tagliato a cubetti grandi200 g
cipolla tritata100 g
aglio tritato5 g
zenzero grattugiato5 g
olio di palma30 ml
pomodoro tritato200 g
Pepe Giallo Tritato100 g
olio d'oliva30 ml
latte di cocco160 ml
Brodo Di Testa Di Gambero200 ml
coriandolo tritato1/3 tazza/e

Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero nell'olio. Quindi aggiungere l'olio di palma, il pomodoro e il pepe. Soffriggere bene. Unite poi il latte di cocco, le cozze, il polpo e il brodo di gamberi. Lascia che si riduca alla consistenza desiderata. Aggiustate di sale e pepe e mettete da parte.
In una padella antiaderente fate rosolare separatamente i gamberi, i calamari e il pesce e aggiungeteli alla moqueca. Regolate di sale, aggiungete il coriandolo e servite.