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Moqueca vegetariana di piantaggine grigliata con riso al cocco o farofa croccante
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
2 porzioni
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredienti
- Modo di preparazione
- banana300 g
- riso200 g
- pomodoro150 g
- Peperone Rosso70 g
- cipolla80 g
- coriandolo30 g
- latte di cocco100 g
- olio d'oliva50 g
- latte di cocco100 g
- Tagliare a listarelle i peperoni, la cipolla, il pomodoro e il coriandolo.
- In padella fate rosolare l'aglio, la cipolla e il pomodoro tritati. Aggiungere l'acqua e far bollire. Azionate il frullatore e rimettete sul fuoco, aggiungete il latte di cocco e altro olio.
- Unite i pomodori, la cipolla e i peperoni a listarelle, fate bollire un po' e spegnete. Riserva.
- Prepara un riso bianco normale e alla fine aggiungi il latte di cocco e mescola. Riserva.
- In una padella aggiungete l'olio e mettete la banana tagliata a cubetti sulla griglia. Fatela dorare bene.
- Aggiungere la banana grigliata alla salsa e aggiungere il coriandolo tritato.
- placcatura Sul piatto adagiate il riso da un lato e la moqueca dall'altro, completando con il coriandolo fresco. Buon appetito!!!
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