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Moqueca vegetariana di piantaggine grigliata con riso al cocco o farofa croccante

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Moqueca vegetariana di piantaggine grigliata con riso al cocco o farofa croccante

Name: Moqueca vegetariana di piantaggine grigliata con riso al cocco o farofa croccante
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g banana; 200 g riso; 150 g pomodoro; 70 g Peperone Rosso; 80 g cipolla; 30 g coriandolo; 100 g latte di cocco; 50 g olio d'oliva; 100 g latte di cocco

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

2 porzioni

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredienti
Modo di preparazione

banana300 g
riso200 g
pomodoro150 g
Peperone Rosso70 g
cipolla80 g
coriandolo30 g
latte di cocco100 g
olio d'oliva50 g
latte di cocco100 g

Tagliare a listarelle i peperoni, la cipolla, il pomodoro e il coriandolo.
In padella fate rosolare l'aglio, la cipolla e il pomodoro tritati. Aggiungere l'acqua e far bollire. Azionate il frullatore e rimettete sul fuoco, aggiungete il latte di cocco e altro olio.
Unite i pomodori, la cipolla e i peperoni a listarelle, fate bollire un po' e spegnete. Riserva.
Prepara un riso bianco normale e alla fine aggiungi il latte di cocco e mescola. Riserva.
In una padella aggiungete l'olio e mettete la banana tagliata a cubetti sulla griglia. Fatela dorare bene.
Aggiungere la banana grigliata alla salsa e aggiungere il coriandolo tritato.
placcatura Sul piatto adagiate il riso da un lato e la moqueca dall'altro, completando con il coriandolo fresco. Buon appetito!!!