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moqueca veloce
🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
6 porzioni
André Batisti
@andrebatisti- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto di sogliola o filetti di ombrina1 kg
- peperoni verdi, gialli e rossi1 unità
- sale qb
- Girl Pepper qb
- coriandolo qb
- Pomodori preferibilmente italiani2 unità
- cipolla2 unità
- olio di palma1 cucchiai
- olio di canola30 ml
- Latte di cocco fresco300 ml
- Condite il pesce con sale e pepe nero e un po' di coriandolo, mettetelo in frigo e fatelo riposare per almeno 2 ore.
- Tagliare tutti gli ingredienti a fette o strisce di 1 cm.
- In una padella ampia, meglio se di terracotta o di ghisa, aggiungete l'olio e la cipolla e fate appassire leggermente.
- Dopo il processo di cui sopra, fare un letto con metà dei peperoni, il coriandolo, i pomodori e il peperone. Quindi, posizionare i pezzi di pesce separatamente l'uno dall'altro. Versate il resto degli ingredienti e chiudete il coperchio. Cuocere a fuoco medio-basso per 20 min.
- Dopo 20 minuti, aggiungere il latte di cocco e l'olio di palma, con l'aiuto di un cucchiaio, distribuire in tutta la padella.
- Pronto, regalati, si sposa bene con riso bianco e banana farofinha.
Etichetta
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