moqueca veloce

Name: moqueca veloce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Filetto di sogliola o filetti di ombrina; 1 unità peperoni verdi, gialli e rossi; qb sale; qb Girl Pepper; qb coriandolo; 2 unità Pomodori preferibilmente italiani; 2 unità cipolla; 1 cucchiai olio di palma; 30 ml olio di canola; 300 ml Latte di cocco fresco

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

6 porzioni

André Batisti

@andrebatisti

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di sogliola o filetti di ombrina1 kg
peperoni verdi, gialli e rossi1 unità
sale qb
Girl Pepper qb
coriandolo qb
Pomodori preferibilmente italiani2 unità
cipolla2 unità
olio di palma1 cucchiai
olio di canola30 ml
Latte di cocco fresco300 ml

Condite il pesce con sale e pepe nero e un po' di coriandolo, mettetelo in frigo e fatelo riposare per almeno 2 ore.
Tagliare tutti gli ingredienti a fette o strisce di 1 cm.
In una padella ampia, meglio se di terracotta o di ghisa, aggiungete l'olio e la cipolla e fate appassire leggermente.
Dopo il processo di cui sopra, fare un letto con metà dei peperoni, il coriandolo, i pomodori e il peperone. Quindi, posizionare i pezzi di pesce separatamente l'uno dall'altro. Versate il resto degli ingredienti e chiudete il coperchio. Cuocere a fuoco medio-basso per 20 min.
Dopo 20 minuti, aggiungere il latte di cocco e l'olio di palma, con l'aiuto di un cucchiaio, distribuire in tutta la padella.
Pronto, regalati, si sposa bene con riso bianco e banana farofinha.